Menú Navideño de Potro y Conejo

Menú navideño de carne de potro y huesos de conejo con calabacín, manzana y arándanos. 

La carne de potro (o carne de caballo joven) es una carne roja que destaca por sus propiedades nutricionales y su bajo contenido en grasa.

Propiedades Nutricionales

1.Rica en proteínas de alta calidad:

•Aporta proteínas completas, esenciales para la formación y reparación de tejidos.

•Contiene aminoácidos esenciales necesarios para el organismo.

2.Bajo contenido en grasa:

•La carne de potro tiene menos grasa en comparación con otras carnes rojas como la ternera o el cerdo.

•La grasa presente es rica en ácidos grasos poliinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.

3.Buena fuente de hierro biodisponible:

•Contiene hierro hemo, que se absorbe fácilmente en el organismo.

•Ideal para prevenir y tratar la anemia ferropénica.

4.Rica en vitaminas:

•Aporta vitaminas del grupo B, especialmente B12, B6, y B3, que son fundamentales para el metabolismo energético y el sistema nervioso.

5.Minerales esenciales:

•Además de hierro, contiene zinc, fósforo, y magnesio, que son importantes para el sistema inmunológico y la salud ósea.

6.Bajo en colestero.

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